冬吃蘿蔔夏吃薑

為何鼓勵冬天適當進食蘿蔔？

 民間有云：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方！”為什麼要在寒冷的冬季吃蘿蔔呢？中醫強調四季養生，天人合一，這也與民間“不時不食”的觀點不謀而合。冬季天寒地凍，人們會相應增加進食高熱量或性質溫熱的食物，以抵禦寒冷的天氣，例如打火鍋、吃羊肉、燉補品等等；而氣溫下降也會使人體皮膚腠理處於收縮狀態，以減少散熱，保證體內血液的供應；再加上冬主收藏，人體陽氣也隨之向裡向內積聚，體內陽氣相對亢盛；以上種種因素，會導致體內產生內熱，而且多食高熱量食物也容易引起消化不良、氣機鬱滯。然而，蘿蔔性質甘涼清潤，具有下氣、消穀和中、去邪熱氣的功效，既能消散內熱，又能消積導滯，下氣寬中，正好能緩解冬季“陽氣在裡，胃中煩熱”引起的不適，為時令養生之佳品。

但是如素有胃疾，腹脹，胃痛、便溏者多為脾胃虛寒者，一般不宜食用蘿蔔。

材料：羊肉或雞肉半斤~1斤，洋蔥1個，大蔥1根，白蘿蔔半個~1個，香菜、食鹽、胡椒粉適量調味。

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