什麼是優質低蛋白飲食

什麽是優質低蛋白飲食？

優質蛋白是指食物的成分中，含必需氨基酸較多，而非必需氨基酸較少的食品。具體而言，動物的肉類、蛋類含必需氨基酸的比例較高，稱為優質蛋白質。

過去曾認為慢性腎功能衰竭不宜食用豆製品的說法逐漸得到澄清，植物蛋白，尤其是大豆蛋白質，在延緩慢性腎病進展的作用進一步受到重視。不少研究結果提示大豆蛋白和亞麻子具有延緩慢性腎病進展的作用。