蓮子桂圓安神湯

材料：

銀耳15克、蓮子30克、桂圓肉20克、冰糖適量。

製法：

1.將蓮子沖淨後浸泡3小時左右、銀耳泡發2小時左右、桂圓肉浸泡5分鐘，所有材料洗淨備用。注意桂圓肉不可浸泡時間過長，否則，桂圓的香味會減弱。

2.銀耳泡發開後，沖洗掉雜質，撕成小片。

3将銀耳、蓮子、桂圓肉一起倒入煲内，加水適量，煮開後加入冰糖適量，轉小火繼續燉煮45分鐘左右。

應用：

桂圓補血安神、蓮子養心安神、銀耳潤肺滋陰。適合勞心費神、倦怠乏力、心煩難眠者飲用。糖尿病患者不宜。

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