健脾化濕湯

材料：薏米30克，黨參20克、芡實20克、淮山15克、瘦肉肉三兩、陳皮10克。

做法：廋肉洗淨，切片。

藥材洗淨，浸泡一夜。

將上述材料，放入鍋內加適量水，生薑調味。武火燒開後，轉小火煲一小時，加少量粗鹽調味即成。

功效：健脾祛濕。

適用：倦怠乏力、臉色無華、腹脹不適，口苦，小便不暢等脾虛有濕見症。

淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾袪濕、舒筋活絡

材料：淮山藥1兩、炒扁豆4錢、芡實5錢、薏苡仁6錢、鮮雞腳8只、生薑絲適量、

鹽少許。

做法：先將雞腳去衣清冼，切掉腳趾甲；將准山、扁豆丶芡實、薏苡仁、雞腳一起放瓦煲内，加水約2000毫升，武火煲滾後文火煮1小時；加入生薑絲、鹽調味即可。

應用：本品具有健脾益氣作用，一般人士均可食用，尤適宜脾虚有濕，症見體倦乏力、食少便溏者。

荷葉薏米瘦肉湯

功效：升發陽氣、健脾祛濕、驅除疲勞

材料：荷葉1張、薏苡6錢、蓮子6錢、扁豆4錢、淮山1兩、瘦肉2兩。

做法：將蓮子、薏米、扁豆和淮山洗淨；薏米、扁豆和淮山浸泡約1小時；瘦肉洗淨切塊、汆水撈起備用；將所有材料放入瓦煲，加水約2000毫升，武火煮沸，轉小火煲約1小時，加鹽適量調味即可飲用。

應用：荷葉升發陽氣，蓮子、薏苡仁、扁豆健脾去濕，能消除因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力困倦的感覺。一般人士均可飲用。

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