轉載：杏林細語/品茶須依個人體質

68歲無綫總經理曾志偉，由日夜顛倒的演藝人，生活來個180度轉變，成為日理萬機的上班族，他保持日日精力充沛的其中一個方法是品茶。有中醫師指出，茶令人有力悅志，頭腦清醒，益處甚多。

　　註冊中醫徐大基表示，被尊為日本「茶祖」的禪師榮西，晚年所著《吃茶養生記》裏談到茶的效用，能令人清醒、醒酒消食、除疫去病、明目，喝茶久了可以使人有力氣。而中國是茶葉的故鄉，且是人們養生除病的重要飲品。茶葉選擇須根據個人體質，因人而異。綠茶為未發酵的茶，具有清熱、利尿、生津等作用，其性偏涼，適合正常體質或偏熱體質者。同時，它含有抗氧化劑，亦可促進心血管健康。有研究表明，綠茶還可加快體內脂肪代謝，有助減肥。

　　至於體質較弱者，徐醫師稱他們可飲用半發酵茶或全發酵茶，如紅茶、普洱茶等。這些茶性味平和，一般適合大多數人飲用。

　　然而，茶中含有咖啡因，患有胃痛、消化性潰瘍者不宜。另外，小童和孕產婦不宜喝茶，因為茶葉中含有大量鞣酸，影響身體對鈣、鐵以及其他營養物質的吸收，從而影響胎兒及兒童的生長發育。正在服藥的人也不宜喝茶，茶葉的鞣酸會與含多種金屬離子或含生物鹼的藥物在胃中結合，生成難以溶化的化合物，影響對藥物的吸收。有慢性腎衰病史、高血鉀者，同樣不宜喝得過多，尤其濃茶，以免血鉀升高，引致危險。

　　徐醫師亦提示，失眠人士避免晚上喝茶，至於個別人士睡前喝茶仍能入眠，那是個別人士的習慣及個體原因。另外，建議現飲現泡，忌久泡茶水，避免喝隔夜茶，如泡時過久，不但失去茶葉的清香味，並使茶葉中的維生素遭到破壞。泡茶的水溫宜介乎在50至60度之間。水溫太高，食管黏膜容易受到損傷，長期損傷會提高食道癌變風險，水溫過冷則會導致胃痛不適；還有忌空腹喝茶，這樣會沖淡胃液妨礙營養吸收。

　　他表示，飲茶也要適量，過度會引致失眠、煩躁、心悸等，且要避免喝太多濃茶，長期可導致營養不良，亦不建議進餐時飲茶，在餐後一小時左右飲茶比較合適。

注：本文轉載自 大公報 【大公報記者 陳惠芳   2021-10-31】 

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