如何用黃芪煲湯？

黃芪，又稱北芪，亦作黃耆，一般指豆科黃芪屬（Astragalus）植物。為常用中藥之一，主產於中國內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，除去鬚根及根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。

性味歸經：甘，微溫；歸足太陰脾經；手太陰肺經。

主治：

1.治療氣虛表衛不固所致自汗，氣虛外感諸症。

2.脾氣虛證，虛弱倦怠，泄瀉，中氣下陷，臟器脫垂，食少納呆諸症。

3.肺氣虛證。咳喘日久，氣短神疲，痰雍於肺無力咯出。

4.瘡瘍難潰或潰久難收。等。

用法：水煎服

常用量：10~30g。

不良反應：黃芪注射液有導致皮疹、過敏性休克的報導。口服一般不會過敏。

藥膳舉例

黃芪枸杞肉末粥

【材料】黃芪15克，枸杞6克，紅棗6 粒，瘦肉2兩，粳米2兩

【制法】

1.黃芪、枸杞子、粳米洗淨；瘦肉洗淨，剁成肉末備用。

2.砂鍋加水適量，放入洗淨的黃芪，大或中火煮開，轉小火保持沸騰45分鐘，濾出溶液，備用。渣按上述方法再煲一次，棄渣，合併兩次濾出的溶液備用。

3.在上述合併的黃芪提取液中放入粳米，中火煮開，轉小火，注意保持沸騰，同時攪拌以防粘鍋和爆沸，至粥粘稠。

4.放入肉末，枸杞、紅棗，繼續小火熬煮保持沸騰10分鐘，加食鹽少許調味而成。

【功效應用】養生保健，以及體虛肥胖、身重汗多、中氣不足、大病初愈或久病體虛的人群。

【禁忌】陰虛陽亢，糖尿病患者不宜，腎病嚴重水腫者不宜。

黃芪黨參煲雞湯

【材料】黃芪30克，黨參20克，枸杞子10克，老母雞半只、紅棗6 顆、生薑3 片、食鹽少量。

【制法】

1.黃芪、黨參、枸杞、紅棗洗淨，備用；雞洗淨斬成2~3塊；生薑洗淨去皮切片。

2.雞焯水，撈出，用流水沖淨浮末，備用。

3.砂鍋加水適量，放入黃芪、黨參、生薑、紅棗和雞，大火煮開後轉為中火煲45分鐘。

4.撈去黃芪；加入洗淨的枸杞、適量食鹽，文火煮開5分鐘，即可。

【功效應用】補氣益血、補虛固表、健脾養胃、養肝明目，有益於增強體質和提高免疫力，適宜於體虛汗多、中氣不足、易於疲勞的人群。

【禁忌】陰虛陽亢咽痛疼痛、感冒或感冒未愈者忌服；腎病嚴重水腫者不宜；痛風、高尿酸血症未明顯控制者不宜多食。

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