通便湯水

蓮藕排骨湯

材料：

蓮藕1節(約500-750克)、生薑1塊、小蔥3根、鹽、排骨半斤，黃酒30毫升。

製法：

1.將蓮藕洗淨，切成不規則塊狀；蔥剪成蔥花備用。

2. 鍋内加水，將半塊生薑拍碎放入鍋內，排骨剁中等大小，加入黃酒煮至血

腥浮沫溢出，撈出排骨用冷水沖淨備用。

3.於湯煲中加適量水，放入剩餘的薑片、排骨、蓮藕、大火煮滾後將浮沫撇清，轉小

火加蓋慢煮45分鐘至1小時，加少許鹽、蔥花即可。

應用：

蓮藕能清熱除煩，具有補脾養胃的功效，適用於脾胃虛弱或陰虛便秘者。 

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